a famille VOLLEREAUX a vu se succéder quatre générations
de vignerons. Je fais partie de cette quatrième génération. |
Elizabeth reçoit dans
sa propriété à Epernay. |
 Epernay, capitale du
champagne, siège de l'exploitation d'Elizabeth.
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e vignoble s'étend sur 6 hectares. Je l'exploite avec
la volonté d'obtenir une production de Qualité,
dans le souci du respect de l'environnement : choix de l'encépagement,
fumure et protection phytosanitaire raisonnées, suivi
de maturité lors de la vendange. Pour tous ces aspects
viticoles je suis adhérente du Groupement de Développement
Viticole de la Marne. |
a répartition de l'encépagement
entre Chardonnay, Pinot noir et Pinot Meunier me permet de réaliser
mes différentes cuvées : Blanc de Blancs Rosé
et cuvées d'assemblage. Mes vins reflètent l'équilibre
de cet encépagement.
Les Champagnes proposés
par Elizabeth
Tous possèdent la maturité que leur confère
un vieillissement en cave de plus de trois années avant
le dégorgement.
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